A la rencontre d’Estelle et Magali, Muroise et compagnie….
Nous venons toutes les deux de la même région, notre enfance s’est passée dans le vignoble nantais et toutes les deux avons baigné dans le milieu des fruits rouges (Estelle grâce à son papa, producteur de fruits rouges, créateur de nombreuses recette de confiture dont la plus célèbre : Muroise® et Magali grâce à son grand-père producteur de fruits rouges).
Nous avons partagé toutes les deux nos années collège dans le même établissement et puis avons fait notre vie chacune de notre côté. Estelle est restée travailler dans l’entreprise familiale, commercialisant du vin bio et des confitures et Magali s’est envolée à Jersey pendant quelques années travaillant dans un bureau d’avocats.
Nous nous sommes retrouvées à un moment clef de nos vies respectives en 2011, le temps d’une très courte réflexion, nous avons décidé de reprendre le pôle confitures de l’entreprise du papa d’Estelle en 2012. Envol de ses propres ailes pour Estelle et changement total de carrière pour Magali, la vie fait parfois très bien les choses…. Nous avons cru tout de suite à 100% dans notre aventure gourmande et nous sommes lancées tête baissée dans ce défi accompagnées de nos fidèles confiturières !
Muroise et compagnie est officiellement née le 6 juin 2012…. 10 ans d’amitié, de hauts, de bas, d’immenses fous rires…
La gamme des confitures de Muroise et compagnie est maintenant riche de plus d’une quarantaine parfums de confitures différentes aussi savoureuses les unes que les autres, des confitures bio sont venues, petit à petit, s’ajouter à la gamme… Nous avons doublé l’effectif et fait construire un bel atelier tout rose à Vallet en 2019.
Attachées au patrimoine gastronomique français et aux saveurs typiques de chaque région nous choisissons les meilleurs fruits, avec des « accents » régionaux voire même locaux dans la mesure du possible : nos fraises viennent de Plougastel, nos abricots du Roussillon, nos clémentines de Corse....
Toutes nos confitures sont mitonnées dans un grand chaudron de cuivre et tous nos pots sont remplis à la main, c’est un travail de longue haleine mais nous y sommes extrêmement attachées car c’est ce qui fait l’authenticité et la richesse de nos confitures.
Mais nous ne nous arrêtons pas là : en effet, fourmillant d’idées, nous avons développé la HELLJAM, straight from hell (la confiture de l’Enfer) dans le cadre du Hellfest mais aussi toute une gamme de confitures de Noël ainsi que des chutneys et même une gamme de pâtes à tartiner élaborées en collaboration avec Vincent Guerlais.
Toutes deux mamans, dynamiques, jamais à court d’idées…. Nous efforçons d’être là où ne nous attend pas… De nombreuses surprises sont en cours de création pour la fin d’année…
Vivement la prochaine décennie !
Muroise® : marque déposée et saveur exclusive, Muroise® est une recette de confiture secrète, vieille d’une vingtaine d’année, dont la base est un fruit, hybride naturel entre la mûre et la framboise…. Cette saveur exclusive est la vedette de notre gamme… Muroise®, laissez-vous envoûter...
