Voici les ingrédients du gâteau roulé à la confiture de fraise de Plougastel Muroise et compagnie pour 6 personnes environ :
4 œufs
125 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée à café de levure chimique
Un peu de beurre
1 pot de confiture de fraise de Plougastel Muroise et compagnie
Sucre glace
Dans un saladier, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Petit à petit, ajoutez la farine puis le sucre vanillé, la levure et enfin incorporez tout doucement les œufs préalablement battus en neige.
Versez la pâte sur la plaque du four tapissée de papier cuisson beurré et mettez à cuire 10 min à four chaud (210° T 7).
Dès la sortie du four roulez ensemble papier et biscuit. Laissez refroidir et retirez le papier avec précaution en déroulant.
Tapissez généreusement de confiture de fraise de Plougastel, roulez à nouveau et servez le roulé saupoudré de sucre glace.
N’hésitez pas à varier la recette en utilisant divers parfums de confiture :
La confiture de groseille sans pépins ou bien encore la confiture de cassis sans pépins sont très facilement « tartinables » ou bien encore notre recette de confiture artisanale vedette Muroise ® qui est vraiment totalement délicieuse avec tous les gâteaux de type « génoise » !
Vous pouvez agrémenter votre part de gâteau roulé avec une boule de glace vanille ou un peu de crème chantilly pour les très très gourmands !
Transformez votre gâteau roulé à la confiture en bûche de Noël revisitée en nappant le gâteau roulé de chocolat, piquez le d’amandes effilées pour en faire un gâteau d’anniversaire « hérisson » … tant d’idées possibles…. On s’y met dès maintenant !
