Êtes-vous prêt à vous déguiser ou à manger des crêpes ? Beaucoup de Français et de personnes du monde entier célèbrent Mardi Gras. Mais comment ce nom est-il apparu et quelles sont les origines et les traditions de Mardi Gras ?
À l'origine, Mardi Gras était une fête religieuse. Elle a lieu 47 jours avant Pâques, le mardi précédant le mercredi des Cendres et le début du Carême, période pendant laquelle les chrétiens s'abstiennent traditionnellement de manger des aliments gras, en particulier de la viande. Aujourd'hui, certains chrétiens choisissent de renoncer à autre chose pendant la période de carême pour représenter les sacrifices que Jésus a dû faire pendant cette période.
Mardi Gras ou mardi gras ou mardi des crêpes est le jour qui est célébré. Dans de nombreux pays, la fête s'étend sur une semaine complète avant la période de 40 jours du carême. Cette période festive est souvent marquée par des carnavals dans le monde entier, notamment en Espagne, à Venise, à Rio de Janeiro et à Dunkerque, pour n'en citer que quelques-uns. Au Moyen Âge, les déguisements permettaient d'oublier les différences de classe le temps du carnaval. Les paysans pouvaient se déguiser en riches et les hommes en femmes.
Le jour de Mardi Gras, la tradition est de manger des crêpes. Cette tradition permettait de finir les stocks d'œufs et de beurre avant la période de jeûne du carême. En France, on mange des crêpes, des gaufres, et des beignets. Selon les régions de France, ces gourmandises portent des noms différents : merveilles près de Bordeaux, beugnots dans les Vosges, risoles dans le Jura, bugnes près de Lyon, oreillettes à la vanille ou à l'orange avec des zestes d'agrumes à Montpellier, tourtisseaux ou bottereaux dans d'autres régions….
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