Chez Muroise et compagnie, forcément, nous avons chois l'option « magique » en plus !
La raison principale de l’utilisation d’un chaudron en cuivre chez la plupart des confituriers ? Il n’est pas possible de trouver meilleur conducteur de chaleur que le cuivre !!
Le cuivre restitue en effet la chaleur de façon très homogène …
Bonne conduction signifie réduction du temps de cuisson (les fruits ne doivent surtout pas bouillir trop longtemps sinon adieu la saveur, la couleur et la texture !).
Depuis des années chez Muroise et compagnie, nos confitures mijotent dans un grand chaudron de cuivre, cuisson "à ciel ouvert". Tous nos pots sont ensuite remplis un à un à la main ce qui permet de vous offrir une richesse en morceaux de fruits inégalée dans nos merveilleuses confitures artisanales !
