Une chouette recette qui permet de mettre en avant la belle qualité gustative de nos confitures artisanales, leur richesse en morceaux de fruits...
A réaliser avec confitures de fruits rouges, des confitures de fruits jaunes, des confitures originales comme la confiture de framboise chocolat par exemple, les variations sont infinies mais toujours très savoureuses !
Pour réaliser cette tarte délicieuse, il vous faut :
250 g de farine
250 g d’amandes en poudre
250 g de sucre en poudre
125 g de beurre mou
1 œuf
Confiture de votre choix : merveilleuse myrtille, délicate framboise, sublime mirabelle… que de déclinaisons gourmandes !
Préchauffez à 180° C.
Dans une terrine, mélangez le beurre mou, le sucre et l’œuf.
Ajoutez ensuite la farine et les amandes en poudre.
Mélangez bien le tout pour former une pâte homogène.
Prélevez les ¾ de la pâte et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la jusqu’à une épaisseur d’un centimètre environ. Placez-la dans le moule.
Garnissez ensuite avec de la confiture de votre choix : abricot, myrtille, framboise, cassis, mirabelle…. Le plus compliqué va être de choisir !
Etalez le ¼ restant de la pâte et divisez-le en rubans. Installez les rubans les uns par-dessus les autres en quadrillant le moule (vous pouvez les coller ensemble avec de l’eau).
Mettre au four pendant 30 minutes.
Dégustez !